СПИСОК ПАТЕНТОВ С УПОМИНАНИЕМ ГИАЛУРОНОВОЙ КИСЛОТЫ
-
- 2017751 Способ получения гиалурона
- 2192150 БАД для профилактики йодной недостаточности
- 2112542 Препарат для лечения патологий соединительных тканей
- 2225206 Препарат для лечения рака молочной железы
- 2299733 Лечение опорно-двигательного аппарата
- 2299732 Способ лечения глаукомы
- 2299726 Противоинфекционная губная помада
- 2299725 Косметическое средство для ухода за кожей
- 2198878 Ароматическое соединение
- 2198702 Способ подготовки трофических язв к аутодермапластике
- 2198653 Вагинальные суппозитории
- 2197946 Композиция для ухода за волосами
- 2197923 Фармацевтическая композиция для лечения отеков роговицы
- 2298410 Биотрансплантант и способ лечения ревматических и аутоиммунных заболеваний
- 2197501 Фотоотверженный гель на основе сшитой гиалуроновой кислоты
- 2197228 Твердые лекарственные формы
- 2197222 Водная компазиция для ухода за волосами, лица и тела
- 2297425 Полипептиды
- 2297240 Композиция с гиалуроновой кислотой
- 2297230 Фармацевтическая компазиция с ксантоновой смолой
- 2196588 Глазные капли
- 2195955 Применение биологически активных веществ
- 2195926 Дерматологические композиции
- 2295954 Микрочастицы для доставки нуклеиновых кислот
- 2295951 Косметика для ухода за кожей лица и век
- 2195262 Фармакологическое средство на основе гиалуроновой кислоты
- 2194512 Способ профилактики и коррекции процесса старения кожи
- 2194478 Лечение экземы
- 2294716 Расширяемый стент
- 2194055 Сшитые сополимеры
- 2099350 Ассоциаты депротонированной гиалуроновой кислоты
- 2293557 Средство для лечения кожи и слизистых
- 2292878 Приготовление микроцастиц, содержащих метопропол
- 2292746 БАД
- 2192256 Защита кишечника
- 2191782 Получение модифицированной гиалуроновой кислоты
- 2292219 Паратиреоидный гормон человека
- 2291686 Микроцастицы
- 2191000 Косметическая маска
- 2290921 Фармацевтические и косметические средства против старения кожи
- 2290900 Модифицированный биоматериал для использования в офтальмологии
- 2290899 Получение биоматерьяла
- 2290397 Новые инданилиденовые соединения
- 2290186 Лечение сирингомиелии
- 2288702 Иррингационный раствор для офтальмологии
- 2288699 Гель для лечения стоматологических заболеваний
- 2188011 Активирующая остеогенез фармацевтическая композиция
- 2187327 Средство с антисептиком
- 2187325 Средство с радиопротекторным действием
- 2287330 Композиции миноксидила
- 2186786 Способ получения гиалуроновой кислоты
- 2186593 Лечение раненого процесса кожи
- 2286801 Очищение воды
- 2286781 Лечение ожогов пищевода у детей
- 2286764 Средство лечения воспалений полости рта
- 2185840 Лечение инфекционных заболеваний
- 2286151 Альфа-2-Дельта-Лиганда
- 2185149 Ранозаживляющий гель
- 2285527 Лечение ИЛ-6 заболеваний
- 2184448 Раствор хранения роговицы, включающий гиалуроновую кислоту
- 2090179 Крем для кожи
- 2183961 Способ лечения кожи
- 2284331 Соли алифотических аминов
- 2284187 Производные амида
- 2089191 Снизить внутрение давление
- 2283320 Получение гликозаминогликанов
- 2283129 Лечение опухолей
- 2283098 Косметические средства с Q
- 2182574 Ароматические соединения
- 2088257 Средство с гипохолестеролемическим действием
- 2088218 Состав для гигиенических салфеток
- 2088206 Способ получения препарата, создающего исскуственный загар
- 2282462 Противомикробные средства
- 2182008 Интровагинальная компазиция
- 2181999 Препарат с отсроченным высвобождением
- 2181998 Новые композиции липидов
- 2181995 Лечение болевого синдрома
- 2181295 Вирионная вакцина
- 2087144 Витамин Е
- 2379336 Способ стирки
- 2379052 Вакцинация
- 2180855Композиция в виде ионного комплекса
- 2379025 Противоинфекционный гель
- 2180825 Лечение травм роговицы
- 2281082 Способ коррекции эстетических и возрастных проблем кожи
- 2180576 Биоактивная добавка для косметических средств
- 2280459 Средство для изменения скорости роста или репродукции клеток
- 2179981 Соли переходного металла
- 2378010 Жидкие вакцины
- 2378008 Комбинированные вакцины
- 2378007 Анаболическое средство
- 2377973 Растительные экстракты
- 2280041 Способ получения водорастворимых комплексов гиалурил
- 2280038 Биополимеры
- 2323733 Йодный обмен
- 2377260 Гель
- 2178693 Противовирусное средство на основе гиалуроновой кислоты
- 2178692 Облегчающие зуд косметическое средство
- 2377022 Гемостатические спреи
- 2376982 Увлажняющая сыворотка для лица
- 2376974 Трансдермальный гель для лица
- 2362784 Гипо-и гиперацетилированные менингокковые капсульные сахариды
- 2177789 Устройство для доставки лекарства к шейке матки
- 2277954 Крем для лица омолаживающий
- 2376378 Способ получения метионина
- 2177332 Биоматериал для предотвращения послеоперационных спаек, с производной гиалуроновой кислотой
- 2177310 Способ получения таблеток
- 2376011 Средство для позвоночника
- 2277410 Косметическое средство
- 2323748 Медицинская повязка
- 2276998 Гидрогелевые композиции
- 2082416 Способ получения препарата с коллагенном из животного сырья
- 2375081 Адсорбирующее изделие
- 2375049 Охлаждающий пластырь
- 2346049 Способ получения гиалурона
- 2275913 Фармацевтические средства
- 2174985 Полисахарид с антиоксидантом
- 2373957 Носитель для лекарственных средств и биологически активных веществ
- 2373941 Способ коррекции возрастных и патологических изменений кожных покров
- 2174845 Композиции и способы доставки генетического материала
- 2174830 Средство для укрепления волос
- 2373769 Синбиотическая композиция
- 2274472 Лечение апорно-двигательного аппарата и болевых синдромов
- 2372929 Профилактическая композиция на основе веществ фенольной природы в липосомной форме
- 2173563 Способ нанесения на поверхность предметов покрытия на основе гиалуроновой кислоты, её производных и полусинтетических полимеров
- 2079304 фармацевтическая композиция, обладающая иммуносупрессорной и антимикробной активностью
- 2273645 Полипептид ожирения
- 2173154 Фракция кератансульфатолигосахаридов и содержащий ее фармацевтический препарат
- 2173136 Грязная мазь
- 2173128 Способ хирургического лечения центральных разрывов сечатки
- 2078561 Косметическое средство предотвращающее старение кожи
- 2172490 Способ прогнозирования воспалительных заболеваний молочной железы при эндопластике
- 2272645 Способ лечения ЦМВ-Инфекции у детей раннего возроста
- 2272636 Фармацевтическая композиция для местного лечения воспаления
- 2272635 Фармацевтически активная субстанция для офтальмологии
- 2272599 Биоматерьял для стабилизации прогрессирующей миопии "Коллаплант"
- 2172168 Средство для заживления ран на основе гиалуроновой кислоты
- 2371172 Фармацевтическая композиция для лечения нервной системы на основе стефаглабрина
- 2171470 Способ прогнозирования послеоперационной трансформации доброкачественных опухолей нервной системы
- 2077317 Состав для ванн
- 2271213 Комбинированные композиции, содержащие экстракты из растений и морских животных
- 2076872 Способ получения окрашенной гиалуроновой кислоты
- 2076671 Раствор для защиты роговицы
- 2370281 Конъюгаты гидроксиалкилкрахмал
- 2370275 Способ лечения (коррекции) косметических и возрастных дефектов кожи
- 2370258 Фармацевтическая композиция для парентальной доставки в форме лиофилизата
- 2270023 Способ экстракции и очистки протеогликана хрящего типа (варианты)
- 2369408 Гемостатическая композиция, включающая гиалуроновую кислоту
- 2369387 Фармацевтическая композиция для лечения нервной системы
- 2369379 Нетаблитированные жевательные формы для индивидуального введения
- 2169136 Производное коричной кислоты
- 70792 Медицинский аппликатор
- 20741717 Способ стабилизации аскорбиновой кислоты
- 2074712 Способ получения препарата, препятствующего преждевременной эякуляции
- 2367954 Способ прогнозирования развития кожной патологии у женщин с синдромом склерополикистозных яичников (СПКЯ)
- 2268075 Устройство для электрокинетической доставки
- 2268052 Средство для лечения воспалительных и дегенеративных заболеваний суставов
- 2167649 Способ получения твердой дисперсии умеренного водорастворимого лекарственного вещества
- 2167647 Гель для бритья
- 2073520 Лечение урологических инфекций
- 2367476 Биопластический материал
- 2367475 Мембрана для использования при направленной регенерации тканей
- 2367469 Фармацевтическая композиция на основе лизоамидазы
- 2367456 Фармацевтическая композиция обладающая антибактериальным и некролитическим действием
- 2367455 Фармацевтическая композиция обладающая некролитическим и антибактериальным действием
- 2267324 Применение антиадгезивных углеводов, препарат для уменьшения и /или блокирования адгезии патогенных веществ
- 2166934 Композиции включающие биологический агент
- 2166510 Псевдодипептиды
- 2366460 Композиции, имеющие высокую противовирусную и антибактериальную активность
- 2360901 Производные феноксиуксусной кислоты
- 2165749 Способ восстановления эндотелия роговицы
- 2265441 Способ укрепления склеры
- 2365382 Композиции и способы для регуляции развития сосудов
- 2070879 Соли гликозаминогликанов
- 2164914 Циклические и гетероциклические N - замещенные - иминогидроксамовые карбоновые кислоты
- 2264627 Хламидийный конъюктивит
- 2364399 Фармацевтический препарат на основе стефаглабрина
- 2264230 Препарат с замедленным высвобождением активного вещества
- 2363497 Фармацевтические композиции
- 2363496 Способ увеличения объема мягких тканей
- 2363473 Способ антифлогистической активации в эксперементе
- 2363461 Фармацевтический препарат на основе сигетина
- 2363459 Средства для введения в роговицу глаз для предотвращения офтальмологических нарушений
- 2363448 Фармацевтические композиции
- 2163123 Глазные капли
- 2162687 Усовершенствованнная лекарственная форма индуктора интерферана
- 2162343 Биосовместимый полимерный материал и способ его получения
- 2162327 Лечение рака
- 2067841 Способ получения ароматизатора
- 2161478 Способ консервированого лечения гонартроза
- 2361617 Вольфрамовые частицы в качестве рентгеноконтрастных веществ
- 2361552 Способы и устройства для дренирования жидкостей и понижения внутриглазного давления
- 2066996 Способ изготовления пленочного материала для офтальмохирургии
- 2361417 Корм с глюкозамином и экстрактом ивы для профилактики артроза у животных
- 2161002 Пищевой общеукрепляющий лечебно-профилактический продукт из хрящевой ткани акул
- 2360928 Комплексная матрица для медико-биологического применения
- 2160574 Способ лечения глаукомы
- 2360688 Способ лечения повреждений переферических нервов
- 2360670 Фармацевтическая композиция при климактерических расстройствах
- 2360646 Эндолюминальный протез
- 2260445 Способ усовершенствования транспортировки через легко прспосабливаемый полупроницаемый барьер
- 2260007 Производные амида
- 2359975 Способ получения модифицированных арабиногалактанов
- 2359974 Антигенные Пептиды
- 2159775 Псевдопептидный продукт
- 2259833 Фармацевтическая композиция для лечения роговицы глаза
- 2259816 Ранозаживляющее средство
- 2259815 Способ коррекции возрастных изменений, связанных с процессами старения кожи
- 2359706 Способ сохранения офтальмологических растворов
- 2359704 Антисептическое средство
- 2359662 Микрокапсулы
- 2159253 Катионные полимеры
- 2159111 Средство для ухода за кожей лица
- 2159105 Композиция для защиты кожи от опасных химических веществ Получение
- 2158593 Биосовместимый водный раствор
- 2358728 Способ лечения и предупреждения потери костной ткани
- 2258517 Способ хирургического лечения травмотических повреждений селезенки пленкой на основе гиалуроновой кислоты
- 2357968 Кристалические формы производной имидазола
- 2357957 Ингибиторы P38 и их применение
- 2157647 Пищевая добавка и ее получение
- 2357758 Препараты для чрескожной и чересслизистой добавки
- 2063244 Способ стабилизации растворов
- 2063140 Способ получения препарата для консервирования мяса
- 2157381 Способ получения гиалуроновой кислоты
- 2257198 Композиции микроцастиц
- 2356909 Белковый комплекс
- 2356570 Косметическая композиция
- 2256434 Способ закрытия перфорации барабанной перепонки
- 2356520 Способ лечения постконтузионного повреждения сечатки глаза
- 2156133 Гель
- 2255945 Полимерная композиция
- 2355761 Средства повторной дифференцировки
- 2061043 Способ повышения устойчивости урокиназы к нагреванию
- 2061005 Способ получения красителей для гистологических исследований
- 2355420 Зубная паста
- 2355385 Композиции пролонгированного действия с контролируемым высвобождением
- 2355240 Способ получения пищевого препарата хондропротекторного действия
- 2155057 Пихтово репейный бальзам
- 2354409 Способ производства высвобождающих лекарственные средчтва медицинских устройств
- 2254145 Раневое покрытие на основе коллаген-хитозанового комплекса
- 2254133 Лечение и профилактика ВИЧ-инфекции у человека
- 2253439 Фармацевтическая композиция для защиты и улучшения оптических свойств роговици при проведении эндовитреальных вмешательств
- 2253437 Способ омоложения кожи
- 2153352 Фармацевтическая композиция обладающая ранозаживляющим и противовоспалительным действием
- 2353354 Фармацевтический препарат на основе низкомолекулярного индуктора интерферона
- 2252787 Способ получения искусственной матрицы кожи
- 2252767 Способ нормализации иммунобиохимического гомеостаза коров в предродовом и послеродовом периодах
- 2352583 Фармацевтическая композиция содержащая Fc-область иммуноглобулина в качестве носителя
- 2152403 Модифицированные полисахариды
- 2352356 Иммуногенная композиция
- 2352342 Исскусственный физиологический солевый раствор Способ его получения
- 2352330 Фармацевтический препарат на основе низкомолекулярного индуктора интерферона
- 2352323 Фармацевтический препарат с модифицированным высвобождением
- 2152027 Способ подготовки ткани мозга для определения гликозаминогликанов
- 2251842 Интектицидный состав для борьбы с личинками оводов
- 2151580 Способ активации пролиферации эндотелия роговицы
- 2351648 Дифференцировка стромальных клеток, полученных из жировой ткани, в эндокринные клетки поджелудочной железы и их использование
- 2351595 N - гидроксиформамидные соединения в качестве ингибиторов металлопротеина
- 2251411 Косметическое средство в лиофилизированной фармацевтической форме
- 2251405 Косметика...ее композиции для косметических препаратов
- 2251367 Средство со сшитой гиалуроновой кислотой для наращивания тканей
- 2351359 Косметика для профилактики и лечения избыточной массы тела
- 2351322 Препарат на основе низкомолекулярного индуктора интерферона
- 2351153 Диета при остеортрите собак
- 2350958 Способ определения групповой принадлежности синовальной жидкости
- 2350625 Производные гиалуроновой кислоты с пониженной биодеградируемостью
- 2150266 Крем после бритья
- 2350354 Фармацевтическое средство содержащие антагонист и фактор некроза
- 2350340 Способ коррекции процессов регенерации
- 2350309 Способ лечения избыточной массы тела с помощью рефлексотерапии
- 2250047 Профилактический продукт из хрящевой ткани гидробионтов
- 2249467 Медицинский матерьял и изделия на его основе
- 2055079 Способ получения препарата гиалуроновой кислоты
- 2349599 Биоадгезив мидии
- 2054903 Способ лечения коллагеноза у бычков на откорме
- 2249210 Способ прогнозирования предрасположенности к развитию и тяжести течения деформирующего остеоартроза коленного сустава у взрослых
- 2349339 Средство для соединительной ткани
- 2148988 Человеческий интерферона
- 2148399 Лечение атеросклероза
- 2148396 Способ определения активного вещества в дифильных мазевых основах
- 2148375 Способ диагностики близорукости
- 2348415 Способ противоспаечной терапии после хирургического вмешательства
- 2348400 Препарат на основе низкомолекулярного индуктора интерферона
- 2348386 Способ непроникающего хирургического лечения первичной открытоугольной глаукомы
- 2248213 Лечение Галактозидальной А недостаточности
- 2347586 Микрофлюидизированные эмульсии типа "масло в воде" и вакцинные средства
- 2147243 Контрастное средство
- 2146526 Лечебный препарат дисбактериоза и урогенитальных инфекций
- 2146148 Терапевтическое применение фактора роста кератиноцитов (ФРК)
- 2146139 Способ повышения активности макрофагов и комбинации для его осуществления
- 2346277 Способ диагностики специфического синовита
- 2345793 Ультразвуковые контрастные вещества и их получение
- 2345782 Терапевтические комбинации на основе PORIFERA для лечения и предотвращения кожных заболеваний
- 2245131 Способ коррекции косметических недостатков кожи
- 2245130 Способ активации восстановительных процессов в коже
- 2144833 Хондроитиназа
- 2344809 Получение твердых дозированных форм с использованием сшитого нетермопластичного носителя
- 2244540 Косметический гель для ухода за кожей лица
- 2244536 Способ лечения дегенеративно-дистрофических заболеваний тазобедренного сустава
- 2344167 Хмелевый экстракт
- 2143884 Агент регулирования дифференциации клеток кожи, культурная среда для клеток или тканей и способ регулирования дифференциации клеток кожи
- 2343932 Способ получения обладающих пониженной растворимостью в воде пленночных материалов
- 2343903 Устройство доставки лекарств для контролируемого введения препаратов
- 2048817 Способ получения материала для лечения ожогов и гнойно - некронических ран
- 2048803 Гидратантный крем
- 2242974 Средства и способы лечения воспалительных заболнваний
- 2142816 Способ получения антигерпетической вакцины
- 2342923 Средство для обработки рук с увлажняющим эффектом
- 2142781 Косметика для макияжа ресниц и бровей и агент ингирирующий рост микроорганизмов в косметических средствах
- 2242251 Трансплантируемые стенты с биоактивными покрытиями
- 2142257 Способ обработки глазных имплантантов и контакных линз
- 2342389 Мононатриевая соль
- 2342107 Способ устранения западения верхнего века при анофтальме
- 2141828 Средство, пролонгирующее эффективность чесночного порошка
- 2241489 Косметическое средство матриксных протеинов для залечивания ран
- 2241443 Средство для лечения герпеса
- 2241414 Способ получения протезов кровеносных сосудов
- 2341539 Гидрогель
- 2141324 Регулятор скорости воздействия препарата для инъекций
- 2141312 Косметическое средство для ухода за кожей лица
- 2341296 Средства и способы покрытия медицинских имплантантов
- 2341272 Средство для неспецифической иммунотерапии
- 2341266 Стенты с нанесенным покрытием содержащим N - (5-(4-(4-
- 2341257 Иммуномодулирующее средство
- 2341255 Средство для лечения климактерических расстройств
- 2240821 Способ лечения урологических инфекций
- 2140786 Способ лечения лишая
- 2140243 Способ хирургического лечения диабетической ретинопатии и отслоек сечатной оболочки
- 2240140 Медицинская многослойная повязка и изделия на ее основе
- 2240135 Культура клеток, содержащая клетки - предшественники остеонегеза, имплантант на ее основе и его использование для восстановления целостности кости
- 2240123 Экзогенные биологически активные коньюгирующие вещества
- 2139886 Фотоотвержаемое производное гликозаминогликата, сшитое производное гликозаминогликата и способы их получения, способ предотвращения клеточной и тканевой адгезии
- 2139729 Вакцина. Способ стимулирования иммунной системы
- 2339386 Средство обладающее радио - и химиозащитным действием
- 2339369 Лечение офтальмологических нарушений с использованием мочевины и ее производных
- 2139041 Гидратантный регенерирующий крем и способ его получения
- 2139039 Косметический суперкрем для ухода за кожей
- 2139017 Способ получения боисовместимого материала
- 2138503 Производные камптотецина, способы их получения, уникальное средство
- 2338556 Средство содержащие антагонист Р2Х - рецептора и нестероидное противоспалительное лекарственное средство
- 2338514 Косметическое средство для профилактики старения кожи
- 2138297 Медицинские устройства, подверженные вызываемому разложению
- 2138295 Покрытие для ран
- 2337906 Ингибиторы цитозольной фосфолипазы А2 Применение физиологически допустимого корпускулярного ферримагнитного или ферромагнитного материала. Способ формирования магнитометрического изображения
- 2137501 Устройство формирования изображения
- 2137477 Способ лечения заболеваний характеризующихся аутоиммунной агрессией
- 2137467 Крем для кожи лица и тела
- 2137449 Способ коррекции дефектов преломления в глазу млекопитающего
- 2137402 Пищевая Добавка БАД
- 2336899 Способ стимуляции миелопоэза
- 2336862 Способ получения раствора для лечения роговицы
- 2336830 Способ восстановления костных структур челюсти
- 2136696 Новый полипептид и средство против ВИЧ - Инфекции
- 2336092 Биоадгезивное средство, по существу свободное от воды
- 2336089 Средство и способ лечения заболеваний периодонтальных и пульпы
- 2336074 Средства и способы лечения заднего сегмента глаза
- 2235548 Ранозаживляющее средство
- 2135186 Способ лечения рефлекторных синдромов при остеохондрозе
- 2234945 Стабилизатор водного раствора и водосодержащего сырья
- 2334762 Растворимая ассоциативная карбоксиметилцеллюлоза
- 2234514 Макропористые хитозановые гранулы и способ их получения. Способ культивирования клеток
- 2133615 Средство для лечения неврологических заболеваний
- 2233164 Способ профилактики развития послеоперационных спаек брюшной полости
- 2133127 Неткатный материал, способ его получения и способ лечения
- 2333223 Альдегидные производные сиаловой кислоты и средства на их основе
- 2333007 Полипептидные вакцины для широкой защиты против рядов поколений менингококов с повышенной вирулентностью
- 2332985 Дозированные формы анестезирующих средств с длительным высвобождением для обезболивания
- 2132677 Косметическая маска
- 38603 Пленочный аппликатор
- 2232594 Средство содержащие ингибирующие остеокластогенез фактор и полисахарид
- 2332238 Средство для прокладок, раневых повязок и других изделий, контактирующих с кожей
- 2331668 Стромальные клетки, получение из жировой ткани, для заживления дефектов роговицы и внутриглазных дефектов и их использование
- 2331438 Альфа - 2 - Дельта Лигант для лечения симптомов нижних мочевыводящих путей
- 2331411Электропряденые аморфные фармоцевтические средства
- 2331367 Способ профилактики образования спаек и их рецидива
- 2130767 Масло в воде для получения косметических и дерматологических средств, способ косметической обработки
- 2230752 Поперечносшитые гиалуроновые кислоты и их применение в медицине
- 2230558 Способ восстановления и сохранения здоровья скмьи
- 2230550 Средства длительного высвобождения, способ их получения и применения
- 2230458 Поддержания здоровья суставов
- 2330290 Способ определения состояния метаболических процессов в ткани суставного хряща
- 2230073 Способ поперечного сшивания карбоксилированных полисахаридов
- 2329059 Способ лечения полипозного риносинусита
- 2329037 Комбинированная терапия для лечения иммуновоспалительных заболеваний
- 2128666 Гиалуроновая кислота и ее соли, способ очистки гиалуроновой кислоты, способ получения гиалуроновой кислоты. Фармацевтический препарат с гиалуроновой кислотой и средства с гиалуроновой кислотой используемые в офтальмологии
- 2328740 Способ экспресс - оценки действия зубных паст
- 2128502 Косметический гель
- 2328272 Суппозитории индуктора интерферона
- 2328268 Косметика содержащая амфолитный сополимер
- 2128057 Композиционная мембрана, способ ее получения и способ направленной регенерации тканей с ее применением
- 2128055 Средство замедленного освобождения и способ его получения
- 2128049 Свечи
- 2227743 Полипептидные варианты с повышенной гепаринсвязывающей способностью
- 2326893 Ковалентное и нековалентное сшивание гидрофильных полимеров
- 2326697 Новый перевязочный материал для быстрого заживления раневой поверхности кожи
- 2126264 Фармацевтическое средство с гиалуроновой кислотой
- 2326137 Способ получения содержащих альгинат пористых формованных изделий
- 2325902 Способ выделения гликозаминогликанов из минерализованной соединительной ткани
- 2225195 Репелленты против насекомых
- 2325193 Сосудистый стент
- 2325184 Улучшенные везикулы наружной мембраны бактерий
- 2325153 Многокомпонентная фармацевтическая дозированная форма
- 2325152 Удерживаемая в желудке система регулируемой доставки лекарственного средства
- 2029955 Способ предоперационного определения помутнения задней капсулы хрусталика при экстракции катаракты
- 2324688 Производные бисбензизоселеназолонила с противоопухолевым, противовоспалительным и антитромбоническим действием
- 2323017 Устройство и способ контролируемый доставки активных веществ в кожу
- 2323011 Содержащий Коллаген I и Коллаген II способный к рассасыванию внеклеточный матрикс, предназначенный для реконструирования хряща
- 2322955 Способ изготовления имплантанта для пластики дефектов хрящевой ткани
- 2322454 Антитело против CCR5
- 2322263 Система продолжительного высвобождения растворимого лекарственного средства
- 2221561 Витамин Е и его сложные эфиры
- 2321634 Гены участвующие в метаболизме углерода и продуцировании энергии
- 2321597 Биоматерьял, способ его приготовления и его применение, медицинское средство, имплантант и вкладыш
- 2121340 Средство для похудения
- 2220737 Средство для улучшения состояния опорно-двигательного аппарата
- 2220729 Гель используемый в стоматологии
- 2320720 Способ культивирования фибропластов для заместительной терапии
- 2320378 Накожный аппликатор
- 2320369 Средства, содержащие Альфа - 2 - Дельта Лиганды и ингибиторы обратного захвата серотонина/норадреналина
- 2320362 Местные фармацевтические средства, содержащие проантоцианидины, для лечения дерматитов
- 2320322 Биоадгезивная доставка лекарств
- 2320318 Чувствительное к температуре изменяющие состояние средство гидрогеля
- 2025120 Способ получения препарата, содержащего Фактор /G-CSF/, стимулирующий рост колоний гранулоцитов
- 2319490 Средство для введения железа при лечении синдрома беспокойных ног
- 25995 Содержащее адгезив приспособление для фиксации зубных протезов в полости рта
- 2218907 Средство для ухода за кожей лица и веками
- 2318830 Способ получения модифицированного дерматансульфата
- 2118153 Косметика - туш для ресниц
- 2217441 Способ получения полимера
- 2317296 Изетионатная соль селективного ингибитора CDK4
- 2217171 Мембрана для использования при направленной регенерации тканей
- 2317095 Экстракты ECHINACEA ANGUSTIFOLIA
- 2216332 Препарат для лечения астроза
- 2216314 Крем - маска для обезвоженной кожи
- 2316333 Средство оздоровительно-восстановительных косметических панто-магниевых ванн
- 2021304 Способ получения биологически активного средства
- 2115662 Способ получения гиалуроновой кислоты
- 2315627 Впрыскиваемые имплантанты на керамической основе для заполнения морщин, кожных впадин, шрамов
- 2315623 Средство получаемое путем лиофилизации препарата
- 2114862 Способ получения гиалуроновой кислоты
- 2314791 Лечебно-Косметическое средство
- 2314791 Косметический крем-бальзам для ухода за кожей лица и шеи
- 2214600 Способ оценки эффективности лечения неврологических проявлений
- 2114602 Способ косметической обработки
- 2114587 Раствор для защиты роговицы
- 2214283 Имплантант для подкожного или внутрикожного введения
- 2313370 Медицинские протезы, имеющие улучшенную биологическую совместимость
- 2313356 Препарат для лечения демодекоза
- 2313338 Средство на основе этиллинолеата и триэтилцитрата для лечения себореи и угрей
- 2313328 Косметика содержащая тонкодисперный и пористый порошок
- 2212880 Способ получения препарата содержащего антибиотик, с замедленным высвобождением активного вещества
- 2312640 Способ лечения Блефароконьюнктивальной формы синдрома сухого глаза
- 2017751 Способ получения гиалуроновой кислоты
- 2312145 Гены CORYNEBACTERIUM GLUTAMICUM, кодирующие белки, участвующие в синтезе мембран и мембранном транспорте
- 2311458 Белки вызывающие измененную иммуногенную реакцию. Способ их получения и использования
- 2311183 Улучшенное разделение с использованием гталуроновой кислоты
- 2311177 Ингибиторы интегрина для лечения заболевания глаз
- 2300069 Косметическая маска
- 2211024 Уход за сухой кожей
- 2310440 Раствор для защиты роговицы от повреждений
- 2309684 Лечение межфалангового остеоатроза узелковой формы
- 2309406 Способ мониторинга фиброза печени у больных хроническим гепатитом с (ХГС)
- 2209088 Опосредованная рецепторами доставка генов с использованием векторов на основе бактериофагов
- 2308967 Уменьшение объема ткани
- 2308962 Средство для опорно-дигательного аппарата
- 2308957 Способ получения препарата для мезотерапии
- 2308954 Средство для лечения ран, содержащее плазму или сыворотку крови
- 2308951 Комплексный способ профилактики вагинальных дисбактериозов
- 2308937 Косметическая биологически активная добавка и косметический литофитокомплекс на ее основе
- 2208638 ДНК (варианты), способ получения белка
- 2207885 Способ подачи небольшого объема лечебного раствора к целевому месту
- 2207858 Лишенные побочных эффектов производные простагландинов для лечения глаукомы
- 2207845 Твердая лекарственная форма пролонгированного действия
- 2207844 Препарат для местного неинвазивного применения
- 2207841 Средства с антиферментативным действием
- 2306335 Стволовые клетки и решетки полученные из жировой ткани
- 2306140 Новые рецепторы для Helicobacter pylori и их применение
- 2205612 Способ эндотелизации IN VITRO протезов кровеносных сосудов
- 2105540 Депигментирующее средство
- 2304960 Косметическое средство для кожи
- 2304616 Гены участвующие в гомеостазе и адаптации
- 2204550Способ получения длинноцепочечной N-Ацилированной кислотой Аминокислот
- 2204415 Способ получения изображения
- 2204394 Средство для лечения грибковых инфекций, желудочных язв
- 2204366 Способ хирургического лечения глаукомы
- 2104034 Вагинальное увлажняющие средство, способ его получения
- 2303991 Биологически активная добавка
- 2303990 БАД
- 2303973 Адсорбирующее изделие
- 2203676 Средство обладающее иммунокорригирующим действием
- 2203672 Способ предупреждения беременности
- 2303635 Гены кодирующие белки резистентности и толерантности к стрессам
- 2303529 Способ фиксации альгинатного геля на твердой фазе, способ получения клеточного чипа на его основе
- 2203078 Способ лечения гнойных ран
- 2302412 Гидразоно-малонитрилы
- 2102400 Способ получения гиалуроновой кислоты
- 2202356 Способ стимуляции репаративных процессов длительно незаживающих ран и трофических язв
- 2202336 Средство для ухода за кожей
- 2302231 Глазные капли
- 2102082 Способ магнитометрического исследования тела человека или животного
- 2301814 Полиакриламидный гидрогель
- 2201765 Гибридные матричные имплантанты и эксплантанты
- 2301677 Биотрансплантант для лечения дегенеративных и трвматических заболеваний хрящевой ткани и способ его получения
- 2301676 Способ лечения ревматизма
- 2301674 Способ лечения больных с переломами нижней челюсти
- 2301661 Средство с регулируемым освобождением и способ его получения
- 2005488 Средство для лечения болезней соединительной ткани
- 2200001 Крем для кожи
|
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА
ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ
ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ
|
Патент №2157647 |
(54) ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА К ПИЩЕ И СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ, ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ И СПОСОБ ЕГО ПОЛУЧЕНИЯ
(57) Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности. Изобретение предусматривает применение вицинального дитиогликоля в качестве пищевой добавки или биологически активной добавки к пище, обладающей свойством связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, а также свойством образовывать комплексы с ионами двухвалентных металлов. Изобретение включает также пищевую добавку, биологически активную добавку к пище, пищевой продукт, содержащие вицинальный дитиогликоль, и способы получения таких добавок и продуктов. Это позволяет получить пищевые добавки и биологически активную добавку к пище, которые обладают иммунокоррегирующим действием на организм человека, а также стимулируют ряд важных физиологических процессов, в том числе гликолиза, метаболизма липидов, транспорта ионов металлов, ряд ферментативных процессов, обеспечивают связывание ряда радикалов, а также ингибируют ряд нежелательных процессов в организме и пищевых продуктах, в том числе перекисное окисление жирных кислот, при этом полезное действие вицинальных дитиогликолей, дополнительно к известным свойствам, происходит за счет их свойства физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, кетонового тела в организме человека, а также за счет свойства образовывать комплексы с ионами двухвалентных металлов, оказывающие физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот, а также воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот, что позволяет на основе изложенного использовать вицинальные дитиогликоли при производстве пищевых продуктов для увеличения сроков их хранения, создать новые лечебно-профилактические продукты питания, новые диетические продукты, повысить биологическую ценность и активность выпускаемых продуктов питания, расширить ассортимент пищевых добавок и БАД. 7 с. и 41 з.п.ф-лы. Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения пищевой добавки, продлевающей сроки хранения продуктов, биологически активной добавки к пище, обладающей иммунокоррегирующим и физиологически полезным действием, которая найдет широкое применение, в том числе, для снижения тяжести алкогольного похмельного синдрома, которую можно вносить в алкогольные и безалкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия и другие продукты питания. Известна биологически активная добавка к пище, которая содержит наполнитель и экстракт элеутерококка, а также известен способ получения этой биологически активной добавки к пище, который предусматривает смешивание компонентов, гранулирование и сушку (Патент RU N 2134045 C1, 10.08.99). Известно применение в качестве добавки к безалкогольным напиткам лактулозы, благодаря чему уменьшают остроту похмельного синдрома и оказывают щадящее действие на печень. Лактулозу, например, в виде сухих или жидких компонентов добавляют в безалкогольные напитки в технологически заданном количестве. Полезный эффект обосновывается, во-первых, тем, что она сорбирует, связывает и выводит из организма определенную часть токсических веществ, содержащихся в выпитых ранее алкогольных напитках, а во-вторых, снижает нагрузку на печень по аммиаку и аминам за счет стимулирования роста анаэробных лактобактерий в толстой кишке (Патент RU N 2131680, C1, 1999). Известна композиция для приготовления напитка "Похмелек", рекомендуемого для снятия похмельного синдрома, содержащая пищевую соль, цитрат натрия, органические кислоты, а именно молочную и лимонную кислоты, ксантоновую смолу, аскорбиновую кислоту, сыворотку подсырную сухую, ароматизатор огурца, а также ароматизаторы специй и пряностей (Патент RU N 2099984 C1, 1997). Известен безалкогольный напиток "Аметист" для устранения неблагоприятных последствий употребления спиртных напитков: СОЭ (синдрома отмены этанола) и ППС (постинтоксикационного повреждения сердца). Его готовят путем купажирования холина и глицерина с жидкой основой, в качестве которой используют воду, или минеральную воду, или фруктовый, или овощной соки и которая является источником солей калия, натрия и фруктозы. Добавку вводят в продукт до достижения технологически заданного соотношения (Патент RU N 2005391 C1, 1994). Известны добавки, целью которых является снижение алкогольного похмельного синдрома. Как правило, эти добавки вносят непосредственно в алкогольный напиток, в частности в водку. Так, известна водка "На троих", в которую для снижения отрицательного воздействия водки на организм вводят глутаминовую кислоту (Патент RU N 2104297 C1, 1998). Известна пищевая добавка, содержащая гиалуроновую кислоту, водоросли и наполнитель, а также известен способ ее получения (Патент RU N 2137402 C1, 20.09.1999). Известна также водка и способ ее получения, в которую для улучшения вкусовых качеств за счет снижения в ней нежелательных примесей: альдегидов и сложных эфиров после приготовления водно-спиртовой жидкости, обработки активным углем и фильтрации дополнительно вводят фумаровую кислоту и сахар (Патент RU N 2130064 C1, 1999). Известен также способ получения водки, в соответствии с которым для снижения токсического действия этанола на организм человека, улучшения качества и биологической ценности водки в сортировку после ее обработки активированным углем вводят янтарную кислоту и/или ее натриевую соль (сукцинат натрия) в количестве 10-50 мг/дм3. Введение этих добавок способствует протеканию реакции этерификации, т.е. взаимодействию этилового спирта с кислотным остатком янтарной кислоты (сукцинат-ионом). В результате этого взаимодействия образуются эфиры: этилсукцинат, диэтилсукцинат, обладающие дезодорирующими свойствами, вследствие чего водка приобретает мягкий округлый аромат без резкого запаха этилового спирта. Кроме того, янтарная кислота, являясь антиокислителем, препятствует образованию ацетальдегида из этанола, тем самым снижая токсическое действие водки на организм человека (Патент RU, N 2129156 C1, 1999). Недостатками указанных добавок и ингредиентов, а также способов приготовления напитков, используемых для снижения тяжести похмельного алкогольного синдрома, является низкая химическая активность добавляемых ингредиентов в отношении образования стойких водорастворимых соединений с альдегидами и кетонами, наличие которых в организме определяет тяжесть похмельного синдрома. Кроме того, обычно применяемые добавки к алкогольным напиткам и напиткам, снижающим алкогольный похмельный синдром (янтарная, или фумаровая, или глутаминовая кислота), вообще не вступают в реакции с альдегидами и кетонами, наличие которых в напитке снижает его качество и биологическую ценность. Известно также применение препарата "Унитиол" (одного из веществ группы вицинальных дитиогликолей) в клинической медицинской практике в качестве антиоксидантного лечебного препарата, применяемого в комплексе с  -токоферолом и аскорбиновой кислотой для лечения брюшного тифа (Патент RU 2044543, C1, 1996). Техническим результатом заявленного технического решения является применение вицинальных дитиогликолей в качестве пищевой добавки и биологически активной добавки к пище, которые обладают иммунокоррегирующим действием на организм человека, а также стимулируют ряд важных физиологических процессов, в том числе гликолиза, метаболизма липидов, транспорта ионов металлов, ряд ферментативных процессов, обеспечивают связывание ряда радикалов, а также ингибируют ряд нежелательных процессов в организме и пищевых продуктах, в том числе перекисное окисление жирных кислот, при этом полезное действие вицинальных дитиогликолей, дополнительно к известным свойствам, происходит за счет их свойства физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, кетонового тела в организме человека, а также за счет свойства образовывать комплексы с ионами двухвалентных металлов, оказывающие физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот, а также воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот, что позволяет на основе изложенного использовать вицинальные дитиогликоли при производстве пищевых продуктов для увеличения сроков их хранения, создать новые лечебно-профилактические продукты питания, новые диетические продукты, повысить биологическую ценность и активность выпускаемых продуктов питания, расширить ассортимент пищевых добавок и БАД. Для достижения заявленного технического результата предлагается использовать вицинальный дитиогликоль, имеющий общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-H), или (-COOH), или (-SO3H), под X могут быть обозначены радикалы: (-H), или (-COOH), или (-OH), или (-CH2-COOH), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-OH) или (-COOH), или (-SO3H), по новому назначению, а именно в качестве пищевой добавки, биологически активной добавки к пище, а также для создания новых пищевых продуктов. Заявленный технический результат достигается тем, что пищевая добавка или биологически активная добавка к пище содержат вицинальный дитиогликоль и наполнитель в количестве не более 99,9999% от общей массы пищевой добавки или БАД. Заявленный технический результат достигается также тем, что способ получения пищевой добавки или биологически активной добавки к пище предусматривает смешивание вицинального дитиогликоля и наполнителя. При этом наполнитель используют в количестве не более 99,9999% от общей массы пищевой добавки или биологически активной добавки. Заявленный технический результат по пищевой добавке и способу ее получения, биологически активной добавке к пище и способу ее получения достигается при использовании нижеследующих наполнителей. В качестве наполнителя могут использоваться вкусовые, и/или ароматические и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или другие ингредиенты, разрешенные к применению в пищевой промышленности, взятые каждый в отдельности или в любом сочетании в произвольном соотношении и полученные любыми методами физико-химической обработки, сохраняющей или не сохраняющей или повышающей их биологически активные свойства. Заявленный технический результат достигается также тем, что пищевой продукт содержит пищевую основу и вицинальный дитиогликоль или пищевую добавку, содержащую вицинальный дитиогликоль, или биологически активную добавку к пище, содержащую вицинальный дитиогликоль, при этом массовое соотношение вицинального дитиогликоля или добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, к пищевой основе составляет, мас.%:
Вицинальный дитиогликоль или пищевая добавка, содержащая вицинальный дитиогликоль, или биологически активная добавка к пище, содержащая вицинальный дитиогликоль - 0,0001 - 49
Пищевая основа - Остальное
Заявленный технический результат как по пищевому продукту, так и по способу его получения, может быть достигнут при использовании любой пищевой основы. Пищевая основа по пищевому продукту дополнительно может содержать, а по способу ее получения в нее дополнительно могут вносить вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества, и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. Пищевая основа продукта может представлять собой напиток. В качестве напитка продукт представляет собой, преимущественно, алкогольный или безалкогольный напиток или их смесь. В качестве алкогольного напитка продукт может содержать смесь питьевой воды и спирта этилового, взятых в произвольном соотношении (водно-спиртовой раствор). В качестве алкогольного напитка продукт может представлять собой любой алкогольный напиток, преимущественно водку, и/или ликер, и/или настойку, и/или наливку, и/или шнапс, и/или коньяк, и/или бренди, и/или виски, и/или джин, и/или ром, и/или кальвадос, и/или саке, и/или текилу, и/или другой крепкий алкогольный напиток, и/или вино, и/или вермут, и/или шампанское, и/или другое игристое вино, и/или пиво, и/или другой слабоалкогольный напиток. В качестве безалкогольного напитка продукт может содержать питьевую воду, взятую в жидком или твердом (в виде льда), агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного минерального состава, пригодную для питья, и/или сок фруктовый, и/или сок овощной, и/или их смесь, взятую в произвольном сочетании и соотношении, и/или напиток, содержащий молоко или продукты его переработки, и/или чай, и/или кофе, и/или какао, и/или кисель, и/или компот, и/или морс. Пищевая основа продукта может представлять собой кондитерское изделие или его полуфабрикат. В качестве кондитерского изделия продукт может представлять собой, преимущественно, карамель или мармелад, или жевательный мармелад, или взбивное кондитерское изделие, содержащее структурообразователь, или мучное кондитерское изделие, или жвачку, или мороженое, или кондитерское изделие, содержащее шоколад. Пищевая основа продукта может представлять собой сахар, и/или соль, и/или их заменители, и/или сухие смеси для напитков. Пищевая основа продукта может представлять собой продукты, полученные экструзионной технологией. В качестве таких продуктов он может содержать, преимущественно, продукты из зерновых злаков или картофеля. Пищевая основа может представлять собой консервированные продукты из овощей или фруктов, или грибов, или мяса, или рыбы, или ягод, или других плодов. В качестве консервированных плодов продукт может содержать, преимущественно, маслины или оливки. Пищевая основа продукта может представлять собой любые хлебобулочные изделия. Хлебобулочные изделия могут представлять собой, преимущественно, хрустящие палочки, или хлебцы, или бараночные изделия, или сухари. В качестве пищевой основы продукт может содержать сухофрукты, и/или цукаты, и/или орехи, и/или семечки. Заявленный технический результат достигается также тем, что способ получения пищевого продукта предусматривает внесение вицинального дитиогликоля или пищевой добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, или биологически активной добавки к пище, содержащей вицинальный дитиогликоль, в пищевую основу в процессе ее приготовления или после ее приготовления, при этом количество вицинального дитиогликоля или добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, составляет 0,0001 - 49% от общей массы пищевого продукта. Пищевую основу, и/или вицинальный дитиогликоль, и/или пищевую добавку, содержащую не менее одного вицинального дитиогликоля, и/или биологически активную добавку к пище, содержащую не менее одного вицинального дитиогликоля, взятые в произвольном физическом или химическом состоянии, могут подвергать химической обработке, включая реакцию присоединения, и/или расщепления, и/или окисления, и/или восстановления, и/или механической обработке, преимущественно смешиванию, и/или измельчению, и/или сепарированию, и/или виброобработке, и/или разделению, и/или разбавлению, и/или фильтрации, и/или дегазации, и/или вакуумированию, и/или насыщению газом или смесью газов, и/или концентрированию, преимущественно, методами мембранного разделения или сорбционными методами, а также могут подвергать тепловой, и/или электромагнитной, и/или электрофизической, и/или биоэнергетической, и/или акустической, и/или ультразвуковой обработке, и/или агрегированию. При этом внесение в пищевую основу вицинального дитиогликоля и/или пищевой добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, и/или биологически активной добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, могут проводить путем пропитки, и/или адгезии, и/или диспергирования раствора, содержащего не менее одного вицинального дитиогликоля, и/или распыливания на пищевую основу хотя бы одного сухого вицинального дитиогликоля или сухой смеси, его/их содержащей. Готовый продукт могут подвергать предпродажной обработке, преимущественно агрегированию, и/или гранулированию, и/или таблетированию, и/или охлаждению, и/или нагреву, и/или пастеризации, и/или стерилизации, и/или фасовке, и/или упаковке. Заявленный технический результат может быть достигнут при внесении вицинального дитиогликоля или пищевой добавки, его содержащей, или биологически активной добавки, его содержащей, в любую пищевую основу. В качестве пищевой основы могут использовать вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества, и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду в жидком или твердом агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты, разрешенные к применению в пищевой промышленности, взятые каждый в отдельности или в любом их сочетании в произвольном соотношении, в нативном состоянии или после предварительной обработки любыми известными методами физико-химической обработки. В качестве пищевой основы при приготовлении пищевого продукта могут использовать любой напиток. В качестве напитка могут использовать, преимущественно, алкогольный или безалкогольный напиток или их смесь. При внесении не менее одного вицинального дитиогликоля в напиток, содержащий алкоголь, возникает дополнительный эффект, заключающийся в появлении в алкогольном напитке мягкого округлого аромата без резкого запаха этилового спирта, вкус напитка тоже "округляется". Такой эффект объясняется тем, что в результате химического взаимодействия с хотя бы одним вицинальным дитиогликолем содержащиеся в этиловом спирте альдегиды связываются, что улучшает органолептические показатели продукта. При этом алкогольный напиток могут получать путем простого смешивания питьевой воды и спирта этилового. В качестве алкогольного напитка могут использовать, преимущественно, готовые водку, и/или ликер, и/или настойку, и/или наливку, и/или шнапс, и/или коньяк, и/или бренди, и/или виски, и/или джин, и/или ром, и/или кальвадос, и/или саке, и/или текилу, и/или другой крепкий алкогольный напиток, и/или вино, и/или вермут, и/или шампанское, и/или другое игристое вино, и/или пиво, и/или другой слабоалкогольный напиток, или полуфабрикаты вышеперечисленных напитков. В качестве безалкогольного напитка могут использовать, преимущественно, питьевую воду в жидком или твердом агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного минерального состава, пригодную для питья, и/или сок фруктовый, и/или сок овощной, и/или их смесь, взятую в произвольном сочетании и соотношении, и/или напиток, содержащий молоко или продукты его переработки, и/или чай, и/или кофе, и/или какао, и/или кисель, и/или компот, и/или морс. В качестве пищевой основы могут использовать кондитерское изделие или его полуфабрикат, например рецептурную смесь для получения этого кондитерского изделия. В качестве кондитерского изделия могут использовать, преимущественно, карамель, или мармелад, или жевательный мармелад, или взбивное кондитерское изделие, содержащее структурообразователь, или мучное кондитерское изделие, или жвачку, или мороженое, или кондитерское изделие, содержащее шоколад. В качестве пищевой основы при приготовлении пищевого продукта могут использовать сахар, и/или соль, и/или их заменители, или сухие смеси для напитков. В качестве пищевой основы могут использовать продукт, полученный экструзионной технологией, или его полуфабрикат, а именно рецептурную смесь для получения этого продукта. В качестве продукта, полученного экструзионной технологией, могут использовать, преимущественно, продукты из зерновых злаков или картофеля. В качестве пищевой основы могут использовать консервированные продукты из овощей, или фруктов, или грибов, или мяса, или рыбы, или морепродуктов, или ягод, или других плодов или их рецептурную смесь. В качестве консервированных плодов могут использовать, преимущественно, маслины или оливки. В качестве пищевой основы могут использовать хлебобулочные изделия или смесь их рецептурных компонентов. В качестве хлебобулочных изделий могут использовать, преимущественно, хрустящие палочки, или хлебцы, или бараночные изделия, или сухари. В качестве пищевой основы могут также использовать сухофрукты, и/или цукаты, и/или орехи, и/или семечки. Перечень вышеперечисленных продуктов может быть дополнен, в зависимости от потребности в том или ином продукте питания, обладающем биологически активными свойствами, за счет внесения в него вицинального дитиогликоля, обладающего иммунокоррегирующим и другими физиологически полезными свойствами. Количество вицинального дитиогликоля, добавляемого тем или иным путем в пищевые продукты, зависит от цели его использования. При использовании его как консерванта добавляемое количество выбирают исходя из состава и свойств консервируемого продукта и требуемого срока хранения. При использовании вицинального дитиогликоля для придания биологически активных свойств пищевому продукту руководствуются физиологической целесообразностью и экономическими соображениями. Пищевая добавка, содержащая вицинальный дитиогликоль, обладает свойством увеличивать сроки хранения пищевых продуктов, а также улучшать их качество за счет снижения активности окислительных процессов и за счет физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, находящихся или появляющихся в продуктах. Биологически активная добавка к пище, содержащая вицинальный дитиогликоль, а также пищевые продукты, содержащие вицинальный дитиогликоль, обладают иммунокоррегирующими свойствами, в том числе, за счет быстрого и физиологически необратимого связывания в организме человека карбонильных соединений, содержащихся как в продуктах питания, так и организме человека, а также кетонового тела в организме человека, по реакции:
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, при этом продукты реакции стойки, водорастворимы и легко удаляются из организма. Кроме того, воздействие вицинальных дитиогликолей на иммунную и другие системы организма человека достигается способностью этих соединений стимулировать физиологически полезные процессы в организме и ингибировать нежелательные процессы. Как показали проведенные исследования, наравне с иммунокоррегирующим (иммуномодулирующим) свойством вицинальный дитиогликоль может проявлять и иммуностимулирующие свойства в зависимости от способа применения, направленности действия и состояния организма. Результат изобретения достигается вследствие быстрого и физиологически необратимого взаимодействия вицинального дитиогликоля с карбонильными соединениями, содержащимися как в продуктах питания, так и организме человека, а также кетонового тела в организме человека, по реакции:
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека, а также путем воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот, а также ингибирования ряда нежелательных процессов, в том числе перекисного окисления липидов. К вицинальным дитиогликолям относятся, в частности:
1. Дитиоглицерин ("Дикаптол", БАЛ), имеющий формулу:
2. 2,3-Димеркаптопропансульфонат Na ("Унитиол"), имеющий формулу:
3. 2,3-Димеркаптоянтарная кислота ("Сукцимер"), имеющая формулу:
4. 2-(2,3-Димеркаптопропокси)этансульфонат Na ("Оксатиол"), имеющий формулу:
Вицинальные дитиогликоли применяют как лекарственные средства радиопротекторного действия, а также как антидот при отравлении тяжелыми металлами и их соединениями, в частности, при отравлениях мышьяком, свинцом, ртутью (Машковский М.Д., "Лекарственные средства", в 2-х томах, М.: Медицина, 1988, т. 2, с. 181-183, а также "Химическая энциклопедия" в 5-и томах, М.: Советская Энциклопедия, 1990, т.2, с.91-92). Это низкомолекулярные, растворимые в воде соединения с двумя смежными меркаптогруппами, благодаря чему они являются хорошей ловушкой для тяжелых металлов, в том числе радионуклидов. Реакционная способность этих соединений в химии достаточно изучена. Физиологически полезное воздействие вицинальных дитиогликолей на иммунную и другие системы организма человека может объясняться, дополнительно, способностью этих соединений образовывать комплексы с ионами двухвалентных металлов, например кальция, магния, цинка, оказывающие физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, на процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот и другие процессы по реакции (на примере цинка):
Поддержание тиол-дисульфидного равновесия в тканях, происходящее в присутствии дитиогликоля, обеспечивается тем, что тиоспиртовая группа (-SH), входящая в состав аминокислоты цистеин и гомоцистеина, восполняется из дитиогликоля при расходовании естественных аминокислот, участвующих в ферментативном катализе. Кроме того, как показали проведенные исследования, вицинальные дитиогликоли увеличивают сроки хранения пищевых продуктов, их содержащих. Это можно объяснить химической активностью вицинального дитиогликоля по отношению к перекисным радикалам. Консервирующий эффект может быть достигнут также за счет связывания карбонильных соединений, имеющихся или образующихся в продукте при хранении. Таким образом, заявленный технический результат достигается вследствие комплексного эффекта воздействия на организм человека вицинальных дитиогликолей, сочетающих в себе иммунокоррегирующие и химически активные по отношению к кетоновому телу и карбонильным соединениям, в частности альдегидам и кетонам, свойства. Известно применение вицинального дитиогликоля в качестве антиоксидантного лечебного препарата. Поэтому наряду с известным антиоксидантным действием вицинальный дитиогликоль обладает и новыми свойствами по связыванию карбонильных соединений, стимулированию важных физиологических процессов и ингибированию нежелательных процессов в организме. Такая совокупность свойств позволяет рекомендовать применять вицинальные дитиогликоли, например "Унитиол", "Сукцимер", другие вещества этой группы в отдельности или в виде смесей в качестве пищевой добавки или биологически активной добавки в продукты питания, компонента добавок. Кроме того, вицинальный дитиогликоль может быть использован, в частности, для снижения тяжести алкогольного похмельного синдрома, под которым понимают неблагоприятные последствия (головная боль, тошнота и др.), наступающие непосредственно в первые сутки после приема алкоголя. По нашему мнению, пищевая добавка, содержащая вицинальный дитиогликоль, может найти широкое применение и как консервант пищевых продуктов и сельскохозяйственной продукции. Пример 1. Получение водки. Готовят сортировку 40 об.% из спирта этилового ректификованного "Экстра" и питьевой воды с жесткостью до 0,1 мг-экв/дм3, обработанной на обратноосматической установке, добавляют 0,07 кг гидрокарбоната натрия, затем вводят 0,1 кг "Унитиола" на 1000 дал водки и перемешивают 20-30 минут. Сортировку фильтруют через угольный фильтр со скоростью 30 дал/ч. После доводки продукт разливают в бутылки. Получен продукт с мягким округлым вкусом и ароматом, при его употреблении отмечено снижение тяжести алкогольного похмельного синдрома. Пример 2. Сухая смесь для напитка и способ ее производства. Для получения сухой смеси для напитка измельчают 700 г сахара-песка до получения сахарной пудры. В 1/3 часть полученной сахарной пудры последовательно вносят 17 г измельченной пищевой соли, 17,5 г измельченной лимонной кислоты и 0,5 г динатриевой соли "Сукцимера", взятой в сухом виде. Порошок каждый раз тщательно перемешивают. В полученный порошок при постоянном перемешивании вносят 2,6 см3 ароматической эссенции "Апельсин". В ароматизированный продукт последовательно добавляют 260 г порошка из измельченных плодов облепихи и оставшуюся часть сахарной пудры. Массу расфасовывают по 20 г и упаковывают. Одна упаковка рассчитана на получение 200 см3 напитка. Приготовленный порошок представляет собой однородно окрашенную массу оранжевого цвета, кисло-сладкого вкуса с ароматическим запахом. Напиток, полученный из данной сухой смеси, обладает бодрящим воздействием, дает существенное облегчение тяжести похмельного состояния. Пример 3. Способ получения желейного мармелада. Для получения желейного мармелада берут желатин пищевой весом 16 кг с прочностью студня 180-220 г Блюма. Замачивают в 40 кг натурального вишневого сока с содержанием сухих веществ 11-13% и оставляют для набухания и образования хелатосоединений на 2-3 часа при комнатной температуре до 25oC с последующим набуханием и растворением при повышенной температуре до 50oC в емкости при непрерывном перемешивании. Затем другую емкость с мешалкой и обогревающей рубашкой заполняют 25 кг сахара и 25 кг вишневого сока с содержание сухих веществ 11-13%, нагревают до 80oC, добавляют 15 кг патоки и уваривают до 78-79% сухих веществ. В полученный сироп вливают при температуре не ниже 70oC сокожелатиновый раствор, добавляют 2,2 кг лимонной кислоты и 0,01 г "Оксатиола". Смесь разливают в формы через разливочное устройство и выдерживают до образования прочного студня. Готовый продукт упаковывают. Употребление продукта рекомендуется после приема алкоголя для смягчения его негативного воздействия. Пример 4. Минеральная вода и способ ее производства. В 10 литров минеральной охлажденной воды типа "Ессентуки" вносят 0,02 кг смеси "Сукцимера" и "Унитиола", взятых в массовом соотношении 9:1. Раствор перемешивают и фильтруют. Напиток разливают в бутылки, укупоривают и направляют на склад готовой продукции. Напиток может использоваться как реабилитирующий и снимающий алкогольный похмельный синдром. Напиток имеет также высокие физиологически полезные свойства, обладает выраженным иммунокоррегирующим действием. Пример 5. Способ получения виноградного сока. Для получения виноградного сока 10 литров натурального виноградного сока разбавляют равным объемом питьевой воды, добавляют 0,26 дм3 эссенции пищевой ароматической "Вино". В разбавленный сок вносят пищевую добавку, содержащую 500 г сахара и 1 г "Унитиола". После перемешивания и фильтрования продукт готов к употреблению. Пример 6. Способ получения драже. Для получения готовят сахаропаточный сироп из 50 кг патоки, 50 кг сахара-песка и воды. Сироп уваривают до 75% сухих веществ. В дражеровочный котел загружают кристаллы сахара-песка в количестве 1,4 кг и обрабатывают поочередно сахаропаточным сиропом и сахарной пудрой до получения сахарной крупки размером 2-3 мм. Полученную сахарную крупку увлажняют сахарным сиропом, в которую добавляют патоку в количестве 18,0 кг и накатывают на нее порошкообразную смесь в количестве 20 кг, содержащую порошок из тонкоизмельченного листа мяты перечной и БАД, состоящую из смеси сахарной пудры и "Оксатиола" в соотношении 1:1. Количество "Оксатиола" в смеси составляет 0,01 кг. Операцию увлажнения крупки сахаропаточным сиропом и накатки на нее порошкообразной смеси проводят до увеличения массы драже до 60% от веса готового изделия. Затем полученные корпуса поочередно обрабатывают сахарным сиропом с добавлением в него пищевого красителя татразина в количестве 0,17 кг и сахарной пудры. Полученный полуфабрикат поступает на глянцевание маслом растительным в количестве 0,2 кг с добавлением воска пчелиного в количестве 0,18 кг и талька в количестве 1,0 кг. Затем драже просушивают, просеивают, отделяют мелочь и излишки сахарной пудры. Полученное изделие имеет средний размер 5 мм, округлую форму, ярко-желтый цвет, гладкую блестящую поверхность и обладает приятным мятным вкусом. Драже хорошо растворимо во рту. Рекомендуется к употреблению после приема большого количества пива, других слабоалкогольных напитков, что снижает их отрицательное воздействие. Пример 7. Способ производства хлебных палочек. Для производства хлебных палочек проводят замес теста согласно рецептуре путем смешивания дрожжей хлебопекарных прессованных, соли поваренной пищевой, муки пшеничной высшего сорта и воды до влажности теста 40%. Тесто формуют в виде палочек и выпекают. На выпеченные палочки наносят раствор "Дикаптола" (БАЛ) концентрацией 15 мг/л раствора. Раствор наносят на кристаллы пищевой соли, которой пересыпают выпеченные палочки. После этого палочки упаковывают. Употребление рекомендуется в качестве закуски к пиву, за счет этого существенно снижается отрицательное воздействие на организм содержащихся в пиве альдегидов и кетонов. Пример 8. Способ получения хлебцев хрустящих. Для получения хлебцев хрустящих смешивают компоненты эмульсии с расчетным количеством воды. В качестве вкусоароматической добавки в эмульсию вносят порошок из измельченных пряноароматических растений, например укропа. Компоненты берут в следующем количестве на 100 кг муки: маргарин 15 кг, вкусоароматическая добавка 4,5 кг, сахар 7,0 кг, соль 2,3 кг, сода пищевая 0,58 кг, углеаммонийная соль 4 кг, кислота лимонная 0,021 кг, крахмал 5 кг и "Унитиол" 0,01 кг. Затем массу перемешивают и формуют в виде хлебцев, которые выпекают до готовности. Хлебцы рекомендуются к употреблению пожилым людям взамен обычного хлеба, благодаря присущим продукту диетическим свойствам обладают выраженным физиологически благоприятным стимулирующим действием. Пример 9. Пищевая добавка и способ консервирования икры горбуши. 50 кг ястыков горбуши загружают в устройство для отделения икры. Заливают 2,5% раствором NaCI, при перемешивании доводят до температуры 40oC, затем добавляют ферментный препарат из расчета 300 мг активного белка на 1 кг ястыков и ведут перемешивание в течение 7 мин. Затем раствор с отделившимися пленками сливают и осуществляют промывку трехкратно 3% раствором NaCl при температуре 0oC. Промывной раствор сливают методом декантации для удаления остатков пленок и оболочек лопнувших икринок. Промытую икру направляют на посол в 3% растворе поваренной соли, в котором растворяют также 2 г пищевой добавки на 10 л раствора. Пищевая добавка содержит: NaCl, "Унитиол", лимонную кислоту в соотношении 1:3:1. Готовую икру расфасовывают в банки и хранят при температуре (-4)-(-6)oC, при этом срок хранения увеличивается до 18 мес. Таким образом, данное техническое решение направлено на использование вицинальных дитиогликолей в качестве пищевой добавки, биологически активной добавки к пище, обладающих биологически активными свойствами вследствие комплексного эффекта воздействия на организм человека предложенного химического соединения, сочетающего в себе иммунокоррегирующие и химически активные по отношению к кетоновому телу и карбонильным соединениям, в частности альдегидам и кетонам, свойства. Такая совокупность свойств в дополнение к известным медицинским свойствам позволяет использовать эти вещества или их смеси в качестве пищевой добавки или биологически активной добавки в продукты питания, употребляемые для повышения биологической ценности и активности продуктов питания, рекомендуемые, в частности, для снижения тяжести алкогольного похмельного синдрома.
Формула изобретения
1. Применение вицинального дитиогликоля, имеющего общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-SO3H), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н), или (-СOOH), или (-ОН), или (-CH2-COOH), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (SO3H), в качестве пищевой добавки, или биологически активной добавки к пище, обладающей свойством физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, а также кетонового тела в организме человека, по реакции
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека, а также обладающей свойством образования комплексов с ионами двухвалентных металлов, например кальция, магния, цинка, оказывающих физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, на процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот, а также воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот. 2. Пищевая добавка, содержащая наполнитель в количестве не более 99,9999% от общей массы пищевой добавки и вицинальный дитиогликоль, имеющий общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (SO3H), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-ОН), или (-CH2-СООН), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (SO3H), обладающая свойством физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, по реакции
где где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека. 3. Пищевая добавка по п.2, отличающаяся тем, что в качестве наполнителя она содержит вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 4. Способ получения пищевой добавки, предусматривающий смешивание наполнителя в количестве не более 99,9999% от общей массы пищевой добавки и вицинального дитиогликоля, имеющего общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (SO3H), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-ОН), или (-CH2-СООН), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (SO3H), обладающей свойством физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, по реакции
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека. 5. Способ по п. 4, отличающийся тем, что, в качестве наполнителя используют вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 6. Биологически активная добавка к пище, содержащая наполнитель в количестве не более 99,9999% от общей массы биологически активной добавки и вицинальный дитиогликоль, имеющий общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (SO3H), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-ОН), или (-CH2-СООН), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (SO3H), обладающая свойством физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, а также кетонового тела в организме человека, по реакции
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека, а также обладающая свойством образования комплексов с ионами двухвалентных металлов, например кальция, магния, цинка, оказывающих физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, на процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот, а также воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот. 7. Биологически активная добавка к пище по п.6, отличающаяся тем, что в качестве наполнителя она содержит вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 8. Способ получения биологически активной добавки к пище, предусматривающий смешивание наполнителя в количестве не более 99,9999% от общей массы добавки и вицинального дитиогликоля, имеющего общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (SO3H), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-ОН), или (-CH2-СООН), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (SO3H), обладающей свойством физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, а также кетонового тела в организме человека, по реакции
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека, а также свойством образования комплексов с ионами двухвалентных металлов, например кальция, магния, цинка, оказывающих физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, на процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот, а также воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот. 9. Способ по п.8, отличающийся тем, что в качестве наполнителя используют вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 10. Пищевой продукт, включающий пищевую основу и вицинальный дитиогликоль или пищевую добавку, содержащую вицинальный дитиогликоль, или биологически активную добавку к пище, содержащую вицинальный дитиогликоль, имеющий общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (SO3H), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-ОН), или (-CH2-СООН), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (SO3H), обладающий свойством физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, по реакции
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека, а также обладающая свойством образования комплексов с ионами двухвалентных металлов, например кальция, магния, цинка, оказывающих физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, на процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот, а также воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот, при этом массовое соотношение вицинального дитиогликоля или пищевой добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, или биологически активной добавки к пище, содержащей вицинальный дитиогликоль, к пищевой основе составляет, мас.%:
Вицинальный дитиогликоль или пищевая добавка, содержащая вицинальный дитиогликоль, или биологически активная добавка к пище, содержащая вицинальный дитиогликоль - 0,0001 - 49
Пищевая основа - Остальное
11. Продукт по п.10, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой напиток. 12. Продукт по п.11, отличающийся тем, что напиток представляет собой, преимущественно, алкогольный или безалкогольный напиток или их смесь. 13. Продукт по п.12, отличающийся тем, что алкогольный напиток представляет собой смесь питьевой воды и спирта этилового. 14. Продукт по п. 13, отличающийся тем, что смесь воды и этилового спирта, дополнительно содержит вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 15. Продукт по п.12, отличающийся тем, что алкогольный напиток представляет собой преимущественно водку, и/или ликер, и/или настойку, и/или наливку, и/или шнапс, и/или коньяк, и/или бренди, и/или виски, и/или джин, и/или ром, и/или кальвадос, и/или саке, и/или текилу и/или другой крепкий алкогольный напиток, и/или вино, и/или вермут и/или шампанское, и/или другое игристое вино, и/или пиво, и/или другой слабоалкогольный напиток. 16. Продукт по п.12, отличающийся тем, что безалкогольный напиток содержит преимущественно питьевую воду в жидком или твердом агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного минерального состава, пригодную для питья, и/или сок фруктовый, и/или сок овощной, и/или их смесь, взятых в произвольном сочетании и соотношении, и/или напиток, содержащий молоко или продукты его переработки, и/или чай, и/или кофе, и/или какао, и/или кисель, и/или компот, и/или морс. 17. Продукт по п.16, отличающийся тем, что безалкогольный напиток дополнительно содержит вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 18. Продукт по п.10, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой кондитерское изделие или его полуфабрикат. 19. Продукт по п.18, отличающийся тем, что кондитерское изделие представляет собой преимущественно карамель или мармелад, или жевательный мармелад, или взбивное кондитерское изделие, содержащее структурообразователь, или мучное кондитерское изделие, или жвачку, или мороженое, или кондитерское изделие, содержащее шоколад. 20. Продукт по п.10, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой сахар, и/или соль, и/или их заменители, и/или сухие смеси для напитков. 21. Продукт по п.10, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой продукты экструзионной технологии или их полуфабрикаты. 22. Продукт по п.21, отличающийся тем, что в качестве продуктов экструзионной технологии он содержит преимущественно продукты из зерновых злаков, или картофеля. 23. Продукт по п.10, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой консервированные продукты из овощей, или фруктов, или грибов, или мяса, или рыбы, или ягод, или других плодов. 24. Продукт по п.23, отличающийся тем, что в качестве консервированных плодов он содержит преимущественно маслины или оливки. 25. Продукт по п.10, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой преимущественно хлебобулочные изделия. 26. Продукт по п. 25, отличающийся тем, что хлебобулочные изделия представляют собой преимущественно хрустящие палочки, или хлебцы, или бараночные изделия, или сухари. 27. Продукт по п.10, отличающийся тем, что пищевая основа представляет собой преимущественно сухофрукты, и/или цукаты, и/или орехи, и/или семечки. 28. Способ получения пищевого продукта, предусматривающий внесение в пищевую основу в процессе ее приготовления и/или после ее приготовления вицинального дитиогликоля или пищевой добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, или биологически активной добавки к пище, содержащей вицинальный дитиогликоль, имеющий общую химическую формулу
в которой под R могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (SO3H), под Х могут быть обозначены радикалы: (-Н) или (-СООН), или (-ОН), или (-CH2-СООН), или (-CH2-SO3H), или (-CH2-O-CH2-SO3H), или соли их производных, содержащие солеобразующие группы (-ОН) или (-СООН), или (SO3H), обладающего свойством физиологически необратимого связывания карбонильных соединений, содержащихся в продуктах питания, организме человека, а также кетонового тела в организме человека, по реакции
где R1 и R2 - любые углеводородные радикалы или водород, приводящей к образованию циклического тиоацеталя или кеталя, легко выводимого из организма человека, а также образования комплексов с ионами двухвалентных металлов, например кальция, магния, цинка, оказывающих физиологически полезное влияние на процессы транспорта этих ионов через клеточную мембрану, на процесс гликолиза, на процесс ферментативного катализа, катаболизм углеродного скелета аминокислот, а также воздействия на тиол-дисульфидное равновесие в метаболизме аминокислот, при этом количество вицинального дитиогликоля или добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, или биологически активной добавки к пище, содержащей вицинальный дитиогликоль, составляет 0,0001 - 49% от общей массы продукта. 29. Способ по п. 28, отличающийся тем, что пищевую основу и/или вицинальный дитиогликоль или пищевую добавку, содержащую вицинальный дитиогликоль, или биологически активную добавку к пище, содержащую вицинальный дитиогликоль, до их внесения, или после внесения, взятые в произвольном физическом или химическом состоянии, подвергают химической обработке, включая реакцию присоединения, и/или расщепления, и/или окисления, и/или восстановления, и/или механической обработке преимущественно смешиванию, и/или измельчению и/или сепарированию, и/или виброобработке и/или разделению, и/или разбавлению, и/или фильтрации, и/или дегазации, и/или вакуумированию, и/или насыщению газом или смесью газов, и/или концентрированию, преимущественно, методами мембранного разделения или сорбционными методами, а также подвергают тепловой, и/или электромагнитной, и/или электрофизической, и/или биоэнергетической, и/или акустической, и/или ультразвуковой обработке, и/или агрегированию. 30. Способ по любому из пп.28 и 29, отличающийся тем, что внесение в пищевую основу вицинального дитиогликоля или пищевой добавки, содержащей вицинальный дитиогликоль, или биологически активной добавки к пище, содержащей вицинальный дитиогликоль, проводят путем пропитки и/или диспергирования раствора, содержащего вицинальный дитиогликоль, и/или распыливания на пищевую основу сухого вицинального дитиогликоля или сухой смеси его содержащей, и/или адгезией, и/или другим методом поверхностного нанесения. 31. Способ по любому из пп.28 - 30, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду в жидком или твердом агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или другие органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 32. Способ по любому из пп.28 - 30, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют напиток. 33. Способ по п.32, отличающийся тем, что в качестве напитка используют преимущественно алкогольный или безалкогольный напиток или их смесь. 34. Способ по п.33, отличающийся тем, что алкогольный напиток получают путем смешивания питьевой воды и спирта этилового. 35. Способ по п. 34, отличающийся тем, что в смесь воды и этилового спирта, дополнительно вносят вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду в жидком или твердом агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 36. Способ по п.33, отличающийся тем, что в качестве алкогольного напитка используют преимущественно водку, и/или ликер, и/или настойку, и/или наливку, и/или шнапс, и/или коньяк, и/или бренди, и/или виски, и/или джин, и/или ром, и/или кальвадос, и/или саке, и/или текилу, и/или другой крепкий алкогольный напиток, и/или вино, и/или вермут, и/или шампанское, и/или другое игристое вино, и/или пиво, и/или другой слабоалкогольный напиток. 37. Способ по п.33, отличающийся тем, что в качестве безалкогольного напитка используют преимущественно питьевую воду в жидком или твердом агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного минерального состава, пригодную для питья, и/или сок фруктовый, и/или сок овощной, и/или их смесь, взятых в произвольном сочетании и соотношении, и/или напиток, содержащий молоко или продукты его переработки, и/или чай, и/или кофе, и/или какао, и/или кисель, и/или компот, и/или морс. 38. Способ по п.37, отличающийся тем, что в безалкогольный напиток дополнительно вносят вкусовые, и/или ароматические, и/или красящие, и/или биологически активные компоненты, и/или минеральные вещества и/или их соли, и/или витамины, и/или ферменты, и/или консерванты, и/или эмульгаторы, и/или стабилизаторы, и/или буферы, и/или антиоксиданты, и/или растительные экстракты, и/или продукты животного происхождения, и/или морепродукты, и/или экстракты из продуктов животного происхождения или морепродуктов, и/или животные белки, и/или растительные белки, и/или экстракты из животных или растительных белков, и/или аминокислоты, и/или углеводы, и/или липиды, и/или спирты, и/или масла, и/или питьевую воду в жидком или твердом агрегатном состоянии, и/или минеральную воду произвольного ионного состава, пригодную для питья, и/или органические кислоты, и/или органические вещества, включая продукты метаболизма микроорганизмов, и/или продукты биосинтеза, и/или продукты фотосинтеза, и/или биомассу микроорганизмов, и/или экстракт биомассы микроорганизмов, полученный любым известным способом, и/или пищевые добавки или ингредиенты. 39. Способ по п.28, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют кондитерское изделие или его полуфабрикат. 40. Способ по п.39, отличающийся тем, что в качестве кондитерского изделия используют преимущественно карамель или мармелад, или жевательный мармелад, или взбивное кондитерское изделие, содержащее структурообразователь, или мучное кондитерское изделие, или жвачку, или мороженое, или кондитерское изделие, содержащее шоколад. 41. Способ по п.28, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют сахар, и/или соль, и/или их заменители, и/или сухие смеси для напитков. 42. Способ по п.28, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют продукт, полученный экструзионной технологией или его полуфабрикат. 43. Способ по п. 42, отличающийся тем, что в качестве продукта, полученного экструзионной технологией, используют преимущественно продукты из зерновых злаков, или картофеля. 44. Способ по п.28, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют консервированные продукты из овощей, или фруктов, или грибов, или мяса, или рыбы, или ягод, или других плодов или их рецептурную смесь. 45. Способ по п.44, отличающийся тем, что в качестве консервированных плодов используют преимущественно маслины или оливки. 46. Способ по п.28, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют хлебобулочные изделия или смесь их рецептурных компонентов. 47. Способ по п.46, отличающийся тем, что в качестве хлебобулочных изделий используют преимущественно хрустящие палочки, или хлебцы, или бараночные изделия, или сухари. 48. Способ по п.28, отличающийся тем, что в качестве пищевой основы используют сухофрукты, и/или цукаты, и/или орехи, и/или семечки. |
